2006年10月15日

バジルペースト

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バジルペーストを作った鐘

バジルのパスタ、いーよねー料理
バジルのそばを通ってフワッと香りがきたら・・・オナカがなる。条件反射だロケット

庭のバジルの生長を横目でみつつ・・。
花が咲いたら、ハッパがカタクナルナぁーと気にしつつ、蕾をムシリ雲

そうして、イチニチ延ばしにしていた、バジルペースト作りにやっと、取り掛かった。

以前は分量など、レシピの本を見ながら、正確にやっていたけど、この頃は、かなり、いいかげん。(応用がきくはてな・・とも言うかな・・言って・・笑い)・・ので、分量は、参考にはならないと思う雲

ペーストは長期保存するのでチーズは入れないで、食べる時に茹で汁でペーストと合わせる様にしてる。


クローバーにんにく、松の実をミキサーに入れてガァーっと。
バジルを入れてガァーっと。
エクストラ・バージンオイルを回りを良くするためにも随時いれつつ・・全部入れる。・・・ガァーっとまる
できたペーストは空気に触れると、黒くなるので、ここからは手ばやく走る

瓶詰めにする時は上にオリーブオイルを入れて蓋をします。
   
    私は・・冷凍派です
ジップロックにすばやく、薄く、みっちり入れる凍らせる。
凍ったら板状のペーストを袋の上から、オオザッパに割っておく。

これで、いつでも必要な量を無駄なく、便利に使えるまる。                                     
                  ・・・と、思っていますが・・・どうでしょ
はてな

at 19:16|PermalinkComments(3)TrackBack(0) ハーブ 

2006年10月14日

白いホトトギス・白楽天

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クローバー山野草。白のホトトギス・白楽天。

ホトトギスの風に揺れる様子が好きで何種類か植えている。

白のホトトギスというとなんとなく、栽培が難しかったり、ハカナゲそうだったり、そんなイメージ・・なんだけど。
この白楽天は丈夫でドンドン増える。
種がこぼれて、思わぬところで咲いている。

右の写真はイワヒバ大文字草の鉢にホトトギスがいつのまにか、飛び込んで咲いた。
まるで、始めからあったかのヨーナ、秋の寄せ植えまる

                電球寂しくなってくる秋の庭にオススメ・白楽天OK

at 19:49|PermalinkComments(0)TrackBack(0) ガーデン 

2006年10月13日

ガンガン・漬ける

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クローバーおとーが、きゅうりをドーンと貰ってきた。

おとーが貰ってくるのは、いつでもドーンと迫力があるロケット
米袋というか、肥料袋と言うか・・。これでもかとギューっと一袋。

こんなにどーしよう・・。  
とりあえず、塩漬けして置いて、食べるときに塩抜きして、味をつけなおす。 と、いってもソンナに、ソンナには食べないし・・なんて思いながら、一部を一夜漬けに。8kgは塩漬け、ガンガン、漬けた力こぶ  残りは、妹や友達にわけた。

塩漬け用に並べていく、キュウリが面白い。
樽は丸いので、イカニ、隙間なく並べるか。
キュウリの曲がりを利用しつつ、ひとりパズルなのです。
頭を使ってたら (どんなよ・・・笑顔汗)、張り切りだした。

料理お昼は残り物野菜・使っちゃうぞパスタ を、作った。 
ハンパな野菜たち、シュウゴウー音量  ・・・カシコかったお金電球


at 18:55|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 料理 

2006年10月11日

体にいい・ハナビラタケ

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これはハナビラタケ

写真の色はチッと、変だけどホントはクリーム色のきれいなきのこ。

自然のものは数が少なく、希少性が高いそう

幻のきのこと言われているとか・・。

ハナビラの名前の通り、ヒダが幾重にも重なり花びらのよう。

もちろん、食用きのこで、炒めたり、スープに入れたりして食べる。
歯ざわり、香りのいい、美味しいきのこ。

・・・でも、でもびっくりこのきのこ、体にいいんですまる
免疫の低下を防いだり・・健康維持に関係、大と言われているβーグルガンがアガリスクの3~4倍とも言われてる。
だから、炒めて、イッペンで食べてしまうのはモッタイナイダメ

そこで、おとーと、私は乾かします電球。  乾いたらミルサーで粉にする透明カプセルに入れるそのまま、冷凍時々、口にポイッびっくり・・と、大事に、大事に飲んでいる (・・食べている?)。

何年か前に、体調をくずした私の為に採りに行ってくれて、それからは、毎年採ってきてくれる、おとー。
ハナビラタケは毎年同じ所にはえるらしい。

おとーが言うにはハナビラタケが本命で、まつたけはオマケなそう(言いきったゾ・・笑い
そんな事、思って山山へ行ってくれるおとーに感謝悲しい


at 21:57|PermalinkComments(2)TrackBack(0) いいこと 

2006年10月09日

デカッ! まつたけ採った!

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ドーンロケット   ジャカジャンびっくり

デッカイ、でっかい松茸音符

雨雨の中、ガンバッテ出かけたおとーが採ってきた。
本当に大きい。
手と比べたら・・オッキイよねー笑い
量ったら530グラムもあった拍手クラッカー我が家の、まつたけ史の中でも、1・2・3笑いを争うと思う鐘

休日しか、出かけられない、おとーなのに、カサが開くまで誰の目にも触れなかったんだなぁと感じいってしまった。
よくぞ、我が家へ・・・です拍手

おとーのホホもユルミッパナシ笑い


今度の、お菓子作りお手伝いの日に、ど、ドーンと、切っちゃいますびっくり
松茸ごはんにして、ゴチ、しましょうごはん    いつものメンバー、ご飯ですよー音量
妹、甥っ子たちにもゴチしましょうごはん

でも、見せただけになった、みな様、ごめんなさいすいませんお詫びに、また、見せたいと・・・あ、違うか・・す、スマンすいません
せめて、パソコンから匂いだけでも・・・トドケタカッタごはん

at 21:19|PermalinkComments(4)TrackBack(0) いいこと 

2006年10月08日

マンボーの刺身

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おとーがマンボーと、イナダ。
そして、バケツいっぱいの漁獲物を貰ってきた魚

前にテレビで、えっびっくりマンボーを食べるんですかぁ~汗 って驚いていたけど、食べるんですびっくり
お皿の白いのがマンボー。
ある程度の大きさに切ったら後は繊維にそって、手でちぎる。
味はくせもなく、って言うか、淡白だけど、食感がプリプリ、こりこり(生の時)で美味しい。食べ方は、我が家では、生で、お刺身。サッと湯通しして、酢味噌あえなど。

ボート知り合いによると、海にプカ~ンと浮いていて、捕まえやすいそう・・でも、マンボーには、気の毒・・・。

バケツの中には、イワシ、あじ、小さなイカがたくさん、入っていた。
イカを、イタリアンなソテーにした。・・・イカの足かな・・って思ったら、コーンナ、小さなタコが混じってたよ。
小鉢の中のタコ、ほーんとに小さいよ。
海の生き物も生きてくの、きびしいね・・・
網の目が小さかったらみんな捕まる・・・雲


at 21:56|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 料理 

2006年10月07日

海が・・・

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         海はシェイクされた様に、荒れていた大波
  
高い道路にいるのに、風にのって波しぶきが飛んで来る。

 
海が荒れていて、川の海への流れ込みが悪くなっているよう。
ちょうど、稲刈り時期だった田んぼがアチコチ、水に浸かっていた・・・
大きな被害にならなければいいけど。
  
今頃は、雨、風ともようやく、止んできたよう・・・


at 20:46|PermalinkComments(2)TrackBack(0) びっくり! 

ゴーゴー・バシャバシャ

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低気圧があばれてる。大波

風は、ゴーゴー、雨はバシャバシャ。風と雨のバトルだVS色んな方向からたたきつけてきている。
キウイの枝はワンサワンサと踊り、デッキはビチャビチャ困った

コンナ日は出かけない雲
・・冷凍庫の食材を減らすにはもってこいだびっくり(ついつい、入れすぎてる・・・汗)  
    なんて、考えてたら、チョッと行って来る・・の、おとー。
ホントは休みなのに仕事へいった。
午前中ぐらいだろうけど、コンナ日は・・なんて言ってられない、おとー。
                      ご苦労様すいません
あっびっくり今、一瞬、テレビが映らなくなったロケット だ、だいじょうぶかなはてな・・・汗
    大波低気圧はまだ、発達中とのこと、ご注意を・・・
                                 してるよね電球


at 08:26|PermalinkComments(0)TrackBack(0) びっくり! 

2006年10月06日

ツチアケビ・みっけ

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山
友達がご主人と山へ出かけて、ツチアケビを見つけた車ダッシュ

ツチアケビはラン科の腐生植物で地下茎を横に伸ばすそう。
6月頃に黄褐色の花を総状につけるとの事。
  クローバー花を見て見たい。

前に出かけた産直で、乾かした実を売ってるのを見かけた事があるが、その時は、お金ケッコウなお値段だったロケット
産直などで効能を明記する事はできないそうなので、説明してなっかったけど、値段から察するに・・たぶん・・って思った。

ヤッパリOKです。 乾かした果実は漢方で土通草(ドツウソウ)と呼ばれているそうなので薬用性があるってことだ電球

メモ色々、調べてみた。取りあえず干して、利用しようね・・・という事になったまる
              サルまるで、赤いモンキーバナナだねサル


at 08:16|PermalinkComments(2)TrackBack(0) 山野草 

2006年10月04日

クレープ じゃんじゃん

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   クローバーお菓子作り、 お手伝いの日。

なんとも、可愛らしく出来た、かぼちゃとチョコのスコーン
そして、ミルクティーのケーキ、 フルーツケーキ、大麦若葉のビスケットを作った。・・・のを、手伝った。

お楽しみのランチ。
色々、ごちそうだけれど、クレープびっくり

普通のクレープとそば粉を入れたクレープ
ジャンジャン、ジャンジャン焼いてくれた
ジャムやヨーグルト生クリームのホイップなどをまいて食べたまる。レタスとハム、バージョンも美味しかったまる

そば粉のクレープはフランスって感じで、オシャレ笑い  とうもろこしの粉を入れたら、トルテイヤ(メキシコ?)なそう。  私も何枚か焼いて見たけど・・下手汗

Bさんはおじさんが趣味で作ったという、コンニャクのお刺身をごちそうしてくれた。
切ったばかりが一番美味しいそう。
そういう表現がコンニャクにアリなんだと驚いた。生き物って感じだね。
どんなに手間をかけて作ったのかな・・と思いをハセながらいただいた。
       オイシカッタァ~にっこり
         ブタ

at 19:22|PermalinkComments(0)TrackBack(0) お菓子