2008年12月

2008年12月30日

黒豆の仕込みと餅つきの準備

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連日、慌しくしてて走る

ついについに…
餅つきと黒豆を煮るのは大晦日!という考えただけでも忙しそうな事態になってしまった汗
外出から帰った今夜は明日の準備。
餅用のもち米2升半を二つ、つまり5升洗って、黒豆5カップを仕込んだ。
妹や母にもあげたいので多いのです力こぶ

黒豆はチョッと自慢笑顔

お湯が煮立ったら煮汁の調味料を全部入れて、そこへ洗った黒豆を入れて一晩置いて置いておく。
翌日は黒豆が汁から出ないようにコトコト煮る。

ポイント  最後に黒豆が煮えた時も煮汁が同じ量であるように、お湯をたしながら煮ることが大事なのですメモ

煮えたらそのまま冷まして、食べる量ずつとりだすと!
シワのないプクプク・ツヤツヤの黒豆キラキラ
甘すぎず、お箸がすすんで…すすんで、
ついにはスプーン登場になってしまう黒豆なのですまる

ジャーン! お箸すすむ黒豆レシピ鐘
 
レシピ 黒豆2カップ  水 6カップ  砂糖 1と3/1カップ
     塩 大1    重曹小6分目


at 20:27|PermalinkComments(0)TrackBack(0)料理 

2008年12月27日

パンダ豆の豆シトギ

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 パンダ豆です。

去年、実家の母が友達から珍しい豆を貰ったとびっくりしてた!

どれどれ、珍しいから植えてみよう…と、種用に少しもらったのです。
 
ホントの名前かかどうか定かではないがパンダ豆なのです。

なんと、おとー豆名人の手によってドーンと増えた、増えた拍手
こんなにも増えるなんて、種の秘めてるチカラはやっぱりすばらしい!

干していると
いっぱいの目にじーっと、じーっと見られているようでナーンカ落ち着かない気持ち…笑い汗

かわいいけどどうやって食べたらいいか途方にくれつつ干していた。

が、ある日いとこが
このパンダ、どうするの?
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豆しっとぎにしようよ! と。

そう、米とあわせて作る
豆シトギなのです。
12月の山の神様の頃の定番・豆しっとぎ(方言汗)。

左が黒豆の豆しっとぎ…コク・濃厚
右はパンダ豆の豆しっとぎ…コクの中にずんだ豆のような風味がある。

どちらもおいしいし、
パンダ豆はかわいいので来年もたくさん作ることに決定なのです。
豆しっとぎのためにも!


at 16:25|PermalinkComments(0)TrackBack(0)料理 

2008年12月18日

トレッチェ デロルト

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カラフルなユニークパスタ発見!
野菜畑のわら という意味をもつパスタ・トレッチェ デロルトなのです。

カラフルな色と味は
トマト、赤ビート、ほうれん草、バジル、人参、いか墨からできている。

こんなかわいらしいパスタはそれらしい舞台を用意してあげたかったのだけれど…

お鍋の中の少し残ったかぼちゃのシチュー
今日の夕食にグレードアップさせるには…
少し、手を加えて焼きシチュー!
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トレッチェ デロルトを茹でて、ほうれん草も茹でてグラタン皿へ。

かぼちゃのシチューをのっけて、チーズ、パン粉をのっけて焼いたら…
焼き焼きシチューグラタンの出来上がり。

ほんとは…
残りものなら…
シチューで隠れてしまうなら…
マカロニでも良かったのです
なにも、トレッチェ デロルトでなくても…ね…
マカロニがなかったものだから…汗

しかーっし!やっぱーし!ハフハフ美味しかったまる
残りものの面影は…ない!キラキラ


at 19:41|PermalinkComments(0)TrackBack(0)料理 

2008年12月10日

クッキーのクリスマスツリー

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クッキーのクリスマスツリー!

今日はお菓子作りお手伝いの日。

ケーキ達人お友達がいったのです。

今年はクッキーを重ねてツリーにしよっか!
え~!どんな?どんな?

星型クッキーを7枚、土台の丸型クッキー2枚を焼いて、
小さなクッキーをアイシングでくっつけてのっけて、くっつけてのっけて。

きのこの山やゼリービーンズやアラザンをくっつけて、くっつけて。
おいしそうな、賑やかツリーができました!

こんな美味しそうなツリーはクリスマスまでもつのだろうか?


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だって…
薄く切り分け、クリスマスまで少しづつ食べていくはずのシュトーレンは…

焼き立てをうまいうちに! という圧倒的主張により…音量
  もう…アリマセン汗


at 20:20|PermalinkComments(2)TrackBack(0)お菓子 

2008年12月09日

アドベントカレンダー ホルダー

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これは なんでしょう?







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アドベントカレンダーのホルダーなのです

 さてさて、12月!と、
ターシャ・テューダーのアドベントカレンダーを飾り、めくりはじめたのです。
毎日、小鳥やねずみや、かわいい絵がのぞきます。
しかし、
ターシャのアドベントカレンダーはbookスタイルだということと、大事過ぎて思いっきりベリッと開けないという二つの要因が絡み合うと…
カレンダーは自然に閉じてしまうのです汗
色んなもので押さえては見たもののイマイチ!

ならばと、作ってみた力こぶ

ニワカ、せっかち作りなれど
檜の枝の押さえがターシャのアドベント、コーギーの村に入り込んだような…いい感じキラキラと、満足したのでした笑顔


at 20:58|PermalinkComments(2)TrackBack(0)カントリー木工 

2008年12月04日

干し柿つくりの柿大臣

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今年の柿はたくさん生ったけれど粒は小さめ…と、おとーの評価。

毎年、干し柿を作るのだけれど…
柿をむくのがどんなに大変なことかと雲
どんなに延々とむかなきゃいけないか…と延々と訴えたもんだから、おとーもヨッシャと(シブシブ?)取り掛かった。

おとーは、工房の薪ストーブを燃やし、ホカホカ・集中型柿むきなのだった。
だいたいおとーが本気になったらなんでもアッというまにかたがつくのだけれど、やはり速かった!走る
あっというまに剥いた柿の山!

それならばと、
私は柿つるし係になり、ドンドン吊るし、柿のれん越しの空を満足げに眺めたのだったが…
ナント!翌朝、窓に柿がない!汗
全部屋根に落ちたのだった!困った

それをビシバシと直してくれたおとーはモハヤ、我が家の柿大臣冠

庭で発見した一個の柿…
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あっ! 柿が落ちてる…  
どれ、よこせ(剥いた !笑顔
    キラキラ使命感に燃えているのです

柿の木にはちゃんとカラスの分も残してあげている柿大臣なのでした。


at 20:05|PermalinkComments(0)TrackBack(0)スロー・ライフ