2015年04月

2015年04月12日

葉ワサビ つみましょ

春っていいですね。
葉わさびも もう食べごろです。

葉わさびは
アチラコチラにはえているけれど(増えやすい)

庭の柿の下あたりが
お日さまカゲンが ちょうどよくって柔らかそうに
スン!とのびています。

サワサワと 美味しいよ とゆれます。
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お日さまが当たりすぎると
しっかり育ち 短めで茎も固めになってしまいます。
すん! が大事。

葉わさびは 切ってから熱湯で蒸すのがふつーですが。
(むぁ~~っと 激辛になります)

ここ数年のお気に入りは辛味ほどよい醤油味です。
 ごしょうかーい!

ポクポクっと(やわらかい音…)摘んだら 
洗って水を切り 塩をふってなじませ
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塩がなじんだら やさしくもみます。
緑の汁が出るまでしっかりもんでもんで
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もう 辛いにおいがしますよ
緑の汁を捨てて、塩分を軽く洗い流します。

ギュッと絞ってきざみ 
密封容器に入れて めんつゆをかける。
これだけです!

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ぴっちり ふたをして しばしおくと 
辛味と味がなじみ おいしくなるのです。

コレをおトーフにのっけると… good! です。

旬の時期は短いので 
セッセと葉わさび摘みましょ。







kazesanyori at 19:57|PermalinkComments(0)TrackBack(0)スロー・ライフ | ガーデン

2015年04月10日

庭のクリスマスローズ 見頃、見せたい頃

庭のクリスマスローズは今、
 見頃、見せたい頃。

庭中、って言いたいくらい咲いています。

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雪の少ない冬だったので からっ風に吹かれてどうかな?と
心配したけれど…

イエイエ、よく咲いてます

特に、バラのアーチと石垣の間の二株は
すごいボリュームです。

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バラの肥料を 貰ったから?
すごい数の花の立ち上がりです。

このクリスマスローズは 
こぼれ種から育てた というか育ったもの。

大津波で地植えのクリスマスローズは全滅しました。

が、
苗を植えていたプランターが 
奇跡的に浮いたのでしょうか
お隣さんへ無傷で流れていってました。

そうだったのです…
その苗が これです。

さて、あまりに大きくなったので
花後に掘りあげて 真ん中でドスッと株分けした方がいいのかも…
なんて、考えつつ ソワソワとウロウロと、
庭に出たい日々です。

クリスマスローズのお花見~
  ちょこっと、お花見おすそわけ~

      黄色もいいですね♪

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 これは花が立ち上がって大柄! 
 庭ではえる株です。

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お日さまに透けたら  こんなにきれいです!

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でも、今日はとっても寒いくて 
さすがに外に出る気には ナレマセン。 

ストーブのついた部屋の中から 
窓におでこくっつけてお花見です ^^











kazesanyori at 17:07|PermalinkComments(0)TrackBack(0)ガーデン | スロー・ライフ

2015年04月05日

クマもめざめて

何かと大忙しのおとーですが
この頃は、時間を見つけては家の山の手入れに出かけています。

で、山の沼のそばに行ったら
 
クマのしるし が!
爪の跡が、まだナマナマしかったそうです。 

おおーっ! 
これは帰ったらおしえようと

大きさ比較のために 
ヘルメットを置いてパチリとした おとーです(笑)

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実は こういう光景は よく目にしているそうで
特にドイツトウヒの木で多く見るそうです。

爪の跡だけではなく 木の皮も剥いであって

古いキズアトは、
木が自分でなおした頑張分 盛り上がってます。

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キズのいろんなパターンを撮ってきて見せてくれる
素晴らしい プレゼン です(^^)

クマは皮を食べたいの?
と聞いたら

たぶん… と、言われているのは
冬眠から目覚めた時に 春一番の排泄を促すために
木の汁を舐めるんではないか? と言うことだそうです。

しかし! これは!
フツーにうちの山に クマはいるってこと !

ゴユダンナク !  なのです。







kazesanyori at 09:57|PermalinkComments(0)TrackBack(0)スロー・ライフ