山菜

2018年05月06日

甥っ子いちばんめ

連休で帰省していた 甥っ子一番目が

きたきた♫

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朝ごはんを食べてないと言うので
お昼には少し早いけど

なんか作ってあげよう🍚


とり肉があったので
焼き鳥プレート!

ワンプレートでめしあがれ(^ν^)


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急だったので
ご飯が足りない…

ご飯は甥っ子とおとーへあげて


妹は…

しいたけご飯やパンなどなど
あり合わせですがー

召し上がれ(^ν^)


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甥っ子一番目は連休で帰省する時に


帰るけど

お母さんには言わないでねって、
私にラインしてきた。


母親へサプライズらしかった。


私もおとーも、妹には内緒の共犯🤫


甥っ子一番目おもしろいね。


おみやげ、アリガト

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そんな今日の夕食は…


わぉ!
まるで山菜バイキング😳


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葉っぱだらけ ー 🌿🌿🌿


美味しかったので今日もゼンマイを煮た。

ゼンマイを採るとき
これはオスだからダメってところがあって

オスはとりません。


が、

時々、混じってとってくるから
おとーに言ったら

なんで食べれないべ
食べれんじゃないか?


と、言うので


見分けるためにオスを ワザワザ、
長いまま下ゆで

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そのまま調理した( ̄ー ̄)


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上にのってる長いのがオス。


おとーに
どーぞどーぞとススメたら…


噛みきれないそーです(≧∀≦)
で、アクが強い?

オイシクナイ



やはり、
オスと言われる
ワケはあったのだね


おとー、しっかりナットク ʕʘ‿ʘʔ


ププッ!( ̄▽ ̄)
































kazesanyori at 20:50|PermalinkComments(0)

2018年05月04日

おいしくて おいしくて

物置の前あたりが

ピンクと白でかわいい (°▽°)

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もう庭の水仙はそろそろ終わってきて

今、盛んにきれいなのは

遅咲きだった
ターシャ テューダーが好きと言った水仙


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淡くてかわいい。


ヤマブキは光るようなキイロ。

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花も次々に咲いてきて楽しすぎる✨



春って

クラッカーをパーン 🎉



花も山菜もはじけだして

花も団子も!だ。(*^▽^*)



パーン🎉


今夜は

コシアブラを天ぷらにした

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サクサクサクサク 音がするー♫

コシアブラの香りがくち、鼻に広がり
おいしーい♫♫


クラっとするくらい おいしかった(゚∀゚)



そして、
これももちろん、おとーの山採りゼンマイ!


やっとアクがとれたので今日は煮物に☝️

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お、おいしい!

田舎のスミドーフとバッチリです。


ゼンマイはアクがとても強いので

茹でたら
水を変えながら
何日もかけてアクぬきする


調理するサイズにカットして水に入れると
早めにアクがとれるかも。


そしてそして、
煮物にする時、

味に特徴のない(笑)
ゼンマイを美味しくする私的コツは…


はじめにゼンマイだけ炒めて
みりんや酒、醤油で濃く味付けしてから

ダシ、水
他の具材を入れてサッと煮て
味を整える と、


いい感じ☝️


シドケや、ウド、
そしてコシアブラもおひたし、

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土鍋で炊いた
花どんこ椎茸のご飯

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おいしー、おいしーねー と

春へありがとうなのです。



あ、
採ってきてくれる おとーに

ありがと〜 デシタ (=´∀`)

















kazesanyori at 20:08|PermalinkComments(0)

2018年04月27日

タラの芽、コシアブラ、行者ニンニク…

庭のニラがサワサワ。

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きざんできざんで、

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ギョーザをつくった

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ん?

ニラと
ほぼ、同じ匂い


山へ行ってたおとーが採ってきた

ギョウジャニンニク (゚∀゚)

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おとーは
今年 はじめての山菜採りに行ったけど

いつも おとーの採るあたりは
まだ少し早かったらしい


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少なかったって言うけど

ふつうなら
これでもけっこう多いと思うけどねー


でーも、
おとーのすごさを知ってるので

うん、そーかなーとオモウ( ^ω^ )


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山菜を夕食に食べたいおとーは

✨心得ているのです✨



外で下処理をして

きれいにしたよー
すぐに茹でれるよ と持ってきた(゚∀゚)


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(°_°)


ここまでしてあったら…


さすがに、
あとでね ー とは言えないし(๑˃̵ᴗ˂̵)


今夜、
全種類のゆでたのを
食べたかったみたい☝️


ホイ、できた!

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タラボー (タラノメ)、コシアブラ、
ギョウジャニンニク、ウド

いちおう、真ん中に酢みそ。


お醤油が良ければ

テキに…



それぞれの味を
ひととおり味わって

思わず うーん、んマイ!🌱🍺



山菜はデトックスと言うからねー
今夜はピカピカです✨😆


あ、
ギョーザも

羽根つきギョーザはパリパリ。


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おとー、

嬉しそうに食べて
ススンデマシタ🍺🍺



















kazesanyori at 21:08|PermalinkComments(0)

2017年05月10日

マメだね〜

ホんっとに、マメだね〜

おとーの今日の収穫はゼンマイ。

古い小屋から出たぶっとい古材を
家の山に積んでいき

そのまま、
サササッとゼンマイを採ってきたらしい。

あんな太い梁とか一人で積み下ろしするのも大変なのに

ヨリョクがある(≧∇≦)


ゼンマイをあまくみた!
鍋にはいらん!

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写真なんて撮ってる場合では…(T . T)


なんとか入れた

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これが、
揉みながら乾燥するとこんなです


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戻すときには
お湯を沸かして
沸騰したところに入れて
火を止めて
冷めるのを待ちます。

その頃はアクも抜けて

お煮しめとかに活躍するのです
が、

他の山菜よりは
ちっと手間のかかる山菜なのだ。

今夜は
初ガツオ 登場!

酢醤油と、ネギとネショウガで食べましょ。


と、

梁を運んだうえに
ゼンマイまで採ってくるおとーの
エネルギーのために
肉!

おとーは肉好きなので 肉!(o^^o)



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もちろん、山菜は毎食ある(o_o)

今夜は
コシアブラとシドケです。


ボ〜ナペテイ (o^^o)











kazesanyori at 19:26|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2017年05月06日

海のもの山のもの

夕食は、
自給自足でした!

何て言いたくなるよーな…
海のもの、山のもの。

おとーが
ウドとシドケ、ゼンマイを
たくさん採ってきた

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あまりにたくさん過ぎて
忙しくなって

写真を撮り忘れてしまった(*_*)


そんな所に
いとこから電話があり、

カレイとか、ヒラメを釣ってきたから
もらいにコーイ!と(^^)

行ったらお刺身にしてくれていて

コレは煮ればいいんだ と、
デッカいヒラメ!

ヒラメなんて、デッカ過ぎて
写真は怖そうだから撮らなかった(≧∇≦)

こんなデッカいってのは
船で釣りをしたんでないかなー?
と、
おとーが言ってる。

釣り好きだけど
とうとう船!

へー〜ー 🐳

なので、
夕食は
正調、海のもの山のもの。

体調が…
なんて言ってられない
夕飯支度になったのだ(≧∇≦)

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おとーの山菜、
いとこの魚。

なんか スゴイです(o_o)

うっかり
自給自足って言いそう…









kazesanyori at 19:39|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2017年05月01日

山菜の季節到来!

今日は
風邪もいくぶんよくなってきたかも?

どうかな? などど

体調だけを気にかけて過ごしている私だけど

おとーはバツグンに精力的に動いていて

いきなり!
ドッサーと 山菜!

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知らないうちに

山をかけめぐってきたらしい

タラボー (タラの芽)、コシアブラ、
ゼンマイ、少しのシドケ

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遠くに住む おじさん、おばさんは
ふるさとの味をなつかしみ
喜んでくれるので

おとーからの毎年の
春の贈りものなのです。

セッセと箱に入れ

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タラボー、出発!

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私の友達にも荷造ってくれた。

友達のご主人も山菜大好きだから
きっと、
そろそろかな〜と
待ってると思うよー(^ν^)


山菜の季節到来!です。



しかーし!

タラボーは
ほとんど一本の木に一個の芽がつくので

ポツポツある、タラボーの木を見つけて
上へ下へと歩くので
たいへーん!


たった数時間で
ドッサリと、
持てないくらい採って来れるおとーは

やっぱり達人!



ドッサリを見慣れて しまって

あ、採ったの…と軽く言わないように


おとー、すごいね〜🎵
大変だったぁ〜? と

聞くようにしています (o^^o)



















kazesanyori at 16:01|PermalinkComments(0)TrackBack(0)