荒海団のホタテ

2017年12月20日

荒海団のホタテの赤ちゃん

夕方に貰ったホタテの赤ちゃん

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大きくなったら

ブランド、荒海団のホタテに
なるはずだったけれど

選別されてしまったホタテなのだ。


荒海団のホタテは
貝柱も厚く、甘いので

とても人気、ヒクテアマタなそーです。


今、

毎朝!
こんなに寒いのに!
午後までも(°_°)

いとこはホタテ選別作業に行って

海辺で…って、港かな?

じっと座って濡れてるホタテの作業をしているらしい

たいへん(°_°)


指がねー
しもやけになってた…


その、選別されたホタテを
よーく洗って… たら、

こんな可愛い貝が混じってた(^.^)

ホタテの赤ちゃんより
ずーっと小さくて

でも、当たり前だけど
ちゃんとそれぞれの貝の形してるの!

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比較の竹串が太く感じる…


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なんでも赤ちゃんは可愛くて無敵だ(^.^)



ホタテは蒸して黒いところをとって

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キノコなどど炒めて

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グラタンにした

ホワイトソースは作らず
フライパンの火を止めて
小麦粉をまぶしつけて

牛乳を入れて
簡単グラタン

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分量は適当なので

ありゃ、
小麦粉が足りない?って思ったら

最後に入れる茹でたマカロニに
小麦粉をまぶして入れて調整☝️

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ちょっと焦げたかな?

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お隣さんのも作ったの

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となりぃ〜お母さんは
まだ帰って来てないみたいだから

お隣さんのはもう少ししたら焼きましょ












kazesanyori at 22:10|PermalinkComments(0)

2017年05月08日

荒海団のホタテの…

今日の海の幸は

三陸 荒海団のホタテの ハジキ(^^)

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ハジキってね〜
ホタテに失礼だね。

いとこが朝、4時半頃から
ホタテの選別のお手伝いに行ってます。

働きものですねー

変形したカラのホタテをはじいたり、
カラをきれいにしたりして、
また、海にもどし、

ホタテをさらに成長させる。

稚貝の時から何回もそんな作業を重ねて
大きなホタテにする。

大きくなったら!
その名も!

貝柱も甘くって
ふっくらした
[荒海団のホタテ] なのだ!

なのでー、
作業過程のハジキをよく貰います。

貰うホタテも段々と大きくなって
時を感じられるのも
なかなかいいんです(^^)

さて、
荒海団のベビーなホタテは
今夜はイタリアン。

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パプリカがあったのでウルイと炒めた。


ウルイは…ガーデン的に言うなら
ギボウシまたはホスタ だね。

春は山菜も美味しいけれど
ウルイも春には欠かせないものです。

ちゃんと、食べるように
庭などに植えておいて

汁にしたり、おひたしにしたり
シーチキンと炒めたり
小女子と炒めたり

大活躍します✨

オリーブオイルで炒めて
ハーブで味つけしたら

イタリアン!

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おじさんからもらった
芽の出たジャガイモも

しっかりと、
念を入れて
厚く皮をむいて ル・クルーゼで茹でて


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ジャガバタで食べた

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大丈夫です!
ホクホクでおいしかったー




黒柳徹子さんふうに
トットちゃんふうに言うなら

海のもの、畑もの、山のものを頂いた!

まんぷく、まんぷく(o^^o)




















kazesanyori at 19:36|PermalinkComments(0)TrackBack(0)